写在前边

比年来，互联网及电子商务的兴起与发展给传统零卖业带来了巨大的冲击，浩繁传统零卖企业客源流失，堕入生活窘境，胖东来却在传统零卖业举座弱势情景下爆火出圈，凭借办事上风鼓舞其营业额连年增长，被网友称为“河南6A级景区”“商超听说”“贤良企业”“中国良心企业”。

胖东来摄取的办事营销策略对其客流量的增长、着名度的擢起飞到了一定鼓舞作用。而7Ps办事营销表面看成当代品牌营销学的经典表面，对胖东来的办事营销策略制定与推广具有病笃的联结兴味兴味。

办事营销是指办事企业针对无形办事产物的销售所进行的一系列提高顾主适意度和忠诚度以达到顾主购买和重叠购买其办事产物的营销行动。办事营销水平的高下影响顾主适意度，企业面对热烈的市场竞争，应从办事营销革命入辖下手来布局顾主适意战术揣度。

迈克尔·波特的竞争策略表面认为，打造企业竞争上风包括集结化、低成本和各异化等三大战术，其中各异化战术中包括但不限于办事的各异化。

胖东来注重办事细节，摄取各异化竞争策略，得手诞生了清雅的品牌形象。7Ps办事营销策略，是在4Ps营销策略基础上拓展而来的，20世纪60年代，好意思国营销学大师杰罗姆·麦卡锡(JeromeMcCarthy)在《基础市场营销：管束方法》一书中，最初苛刻了4Ps营销组合模子：产物(Product)、价钱(Price)、渠说念(Place)、促销(Promotion)。

1981年，市场营销学大师布姆斯和比特纳((BoomsandBitne)将杰罗姆·麦卡锡的4Ps营销表面扩展为7Ps表面，即产物(Product)、价钱(Price)、渠说念(Place)、促销(Promotion)、参与东说念主员(Participant)、有形展示(PhysicalEvidence)以及过程(Process)。

壹、为什么胖东来火了？内行东说念主才知说念这内部水有多深！

胖东来于1995年3月由于东来创办，总部位于河南许昌，前身为望月楼胖子店，经过几十年的发展，胖东来成长为河南省具有着名度和好意思誉度的大型零卖企业。其业务范围涵盖了超市、百货、珠宝、茶叶、烟酒、影院、医药、餐饮、电器、衣饰等类目，胖东来倡导“公正、解脱、答应、泛爱”的企业文化，深受当地东说念主民称赞，雷军赞好意思其是中国零卖业神一般的存在。

约束2023年，胖东来营收超百亿，职工破万东说念主，如今在许昌和新乡两地领有13家门店。胖东来秉握“让顾主适意、让职工适意、让合营伙伴适意”的商酌理念，坚握用由衷换由衷，注重细节与办事，被誉为“零卖界的海底捞”。

据许昌发布数据透露，2024年春节期间胖东来天神城、时间广场、生活广场3家商超东说念主气爆棚，3天期间管待搭客116.33万东说念主次。而假期8天里，全市11家4A景区共管待搭客约127.3万东说念主次[10]。由此可见，胖东来的火爆进程，网友戏称胖东来是“莫得淡季的6A级景区”。是什么早就胖东来的火爆？以下浅析原因：

1、商品博物馆式的产物策略

产物的好坏很猛进程上会影响顾主的方案。胖东来集团通过建立“自采+直采+配送”商酌花式，形成了私有的商品供应链体系。胖东来的产物里，既有面向各人群体的物好意思价廉的性价比商品，也有面向中高端消费群体的高价商品，产物品类丰富、王人全，不错知足不同群体的消费需求。

胖东来苛刻要成为“商品的博物馆和爱的海洋”，在产物的遴荐上，极其注重口碑和品性，坚握“用真品，换由衷”的策略，遴荐安全、实用、确凿、前锋的商品。在酒水方面更是将保真谛念贯彻到底，300元以上的酒水，都会盖上“信誉章”。

在食物的质地上，胖东来高度注重食物安全，从采购泉源、检测法子、销售法子等全渠说念严格把控食物性量，建树三个食物安全有意检测室，严格按照国度食物工业检测检疫要领对蔬菜、生果、肉成品、水产物等生鲜类农副产物进行检测，生果、蔬菜农药残留抽样数据公示在蔬菜区墙上。

在品牌的打造上，胖东来创立自有品牌DL，注重产物研发与瞎想，严格把控坐蓐工艺，产出大月饼、红丝绒蛋糕、燕麦脆、精酿啤酒、酵素洗衣液等多个爆款。

2、薄利多销的订价策略

凭据国度统计局公布的数据透露，2023年全年我国社会消费品零卖总数471,495亿元，比上年增长7.2%。在百货店、便利店和超市等浩繁零卖业态之中，仅有超市零卖额同比下跌0.4%，然则胖东来在商超举座弱势下扶摇直上，营业额破百亿，盈利1个多亿。

胖东来不追求高利润率，坚握以东说念主为本、诚信商酌、顾主至上。医药超市更是将利润压到最低，胖东来医药超市十元以下的药品占百分之五十，三十元以上的药品仅占百分之十，药店里几块钱的低廉的药品摆在最防备的位置，通过鸿沟化大都量采购、薄利多销等技巧，缩短药品价钱，真实作念到利民、惠民。

在订价方面，胖东来坚握在成本基础上相宜加上毛利率，对商品价钱会凭据本色情况进行逶迤，关于订价高的产物，实时进行降价处理。

自有品牌商品亦然高性价比，精酿啤酒配料干净，330mL的啤酒只须2.5元一瓶，其自营白酒瓶身上酒体结构标注的一清二楚，真材实料。

3、各种性的渠说念策略

对传统零卖企业来说，利用现存资源最大约束地提高销售渠说念的各种性，故意于企业留住标的顾主、缩短商酌成本，更好知足和稳健面前顾主的需要。在互联网茂盛发展确现时，电子商务发展后劲巨大，开辟线上渠说念故意于传统零卖企业进一步发展壮大。

面前胖东来利用抖音官方商城、微信小要领等平台，开放了线上购物渠说念，以更好的知足外地顾主需求。微信小要领面前已上线东来优选超市、东来优选珠宝、东来优选茶叶三个板块，售卖一些热销单品，东来优选珠宝、东来优选茶叶每天定时限量发售优选产物，到点便被抢售一空。

4、针织无套路的促销策略

零卖业通过促销策略不错增多商店的客流量，擢升顾主购买意愿、增多销量并擢升顾主黏性。在成本逐利、利润至上的时间，胖东来并莫得瞎想勃勃，而是信守本心，针织待东说念主。

前一阵子，胖东来一件羽绒服仅赚3毛钱冲上微博热搜，胖东来衣饰都会用黄色价签表明进价和零卖价，一款穿着标签上注明进货价127.5元，售价158元，商家暗示此举为让利促销行动。

此外，胖东来生果的促销策略亦然潜入东说念主心，价签上会表明品名、产地、价钱，糖度值等，鲜切生果完全保证品性，不会用坏果切掉烂掉的部分凑数，为了保证鲜度与口感，鲜切生果实行严格的期间扣头政策。舍弃朝上4小时即扣头一次，朝上6小时再次扣头，过8小时则平直下架报损。

5、以东说念主为本的的东说念主员策略

职工和顾主看成东说念主员策略中的两个主体，是企业营销策略中最应值得持重的部分。胖东来公司富饶东说念主文关怀，对待职工和顾主都像对待家东说念主雷同。

胖东来的职工不仅薪资水平高，各项福利待遇亦然绝不失色，五险一金、住房补贴、子女考验补贴等一应俱全，胖东来以致还为职工建树“闹心奖”“不隆盛假”，除每周二闭店放假外，胖东来还有30天到40天的年假，胖东来不仅教职工如何责任，还教他们如何享受生活，逢年过节就连也曾退休的职工也能收到公司发来的礼品福利。

高薪酬高福利不错激发职工为顾主提供更高质地的办事，增多顾主忠诚度，从而擢升企业利润。顾主的适意度和忠诚度不错为企业获取竞争上风，故意于企业稳健地握续发展。对待顾主，胖东来将细节作念到极致，商品“去皮称重”。

水产物“沥水称重”，不适意就退货，还设有顾主投诉建议渠说念，顾主还不错获取500元的投诉奖，此外提供免费衣物熨烫、免费存车办事、免费医疗急救箱等办事。

6、干净整洁的有形展示策略

有形展示不错直不雅的给顾主带来视觉上的冲击，干净整洁的环境不错给顾主留住好的第一印象，而顾主也频频通过有形展示部分来对企业进行初步评判。

胖东来的宣传口号是“爱在胖东来”，细节之处彰光显胖东来对顾主的爱，在市集的有形瞎想中，饮水处、宠物寄存处、冷藏寄存柜、休息椅建树在显眼位置，母婴室里婴儿床、温奶器、消毒柜、小雪柜、恒温饮水机、洗刷用具一应俱全。

卫生间贴心准备了卫生用品和护手霜、发夹、小皮筋等物品，干净整洁进程堪比星级茅厕。超市进口单购物车的种类都有七种，购物车还配备有消毒湿巾，超市内商品的陈设整王人有序，一目了然，号称典范，蔬菜都会将烂叶子丢掉，只留住好的部分，还会用保鲜膜好意思满包裹。

此外还有随地可见的温馨教唆，各种商品标注了产地、原料、坐蓐日历、如何使用、使用持重事项等。

7、办事过程策略

与实体产物比拟，办事具有无形性(intangibility)、易逝性(perishability)、异质性(heterogeneity)、不可分离性(inseparability)等特征，这些特征导致其不可能像实体产物那样依据产物外不雅、寿命周期等客不雅想法进行质地判断。

清雅的办事故意于企业赢得顾主注重，增多用户黏性，达成来往震动。办事质地管束是办事性企业商酌管束的中枢内容。要想让消费者对一种基本无形的产物产生一种有形的评价，就应该对办事的有形部分进行充分的注重。

胖东来被誉为“零卖界的海底捞”，还未进市集门，办事就也曾驱动了，市集门口建树了有意的宠物笼子供顾主寄存，为宠物提供饮用水，高温时期更是安排电扇给宠物进行降温。市集内干净整洁无异味，提供冷热饮用水、一次性纸杯，免费充电宝、免费插座电源等。

超市食物回味量大，责任主说念主员老是面带笑意，状貌赞理，亲切名称哥、姐、帅哥、好意思女。此外，胖东来除了承诺“不适意就退货”除外，还有多项免费办事，免费存车、免费打气、免费提供修车用具、免费存包、免费送货、免费维修、免费干洗、免费熨烫、免费锁边、免费修鞋等，胖东来真实讲明了什么是将“办事”作念到极致。

企业注重顾主体验作念好办事，顾主适意进而进行消费，企业获取利润回馈职工，职工受到激发作念好办事，这一历程握住轮回，临了竣事多方共赢。

贰、胖东来的3大“隐患”有哪些？这些你可不要学！

胖东来在办事营销层面的策略，其实存在诸多问题，但愿企业家一又友们辩证地学习：

1、无优化措施搪塞高大东说念主流

胖东来东说念主流量过大，而超市容量有限，很难消化掉高大的东说念主流，胖东来又莫得筹商的优化措施。

东说念主流量过大会导致拥挤，消费者购物期间大大增多，且热点款商品由于产能有限，备货数目不及，极易出现断货情况，从而使消费者需求无法得到知足，企业的办事营销策略要以消费者的需求为起点，整合各种资源，擢升办事营销策略的效用，提高企业竞争力。

各人对胖东来的兴趣心驱使其前来打卡体验，东说念主流量陡然增多，凌晨门口便排起了长队，市集东说念主流如织，外地更有建树“纯购物旅游团”，组团前往胖东来购物。

面对高大的客群，胖东来莫得推广合理的限流措施，东说念主流量过大相应导致办事质地下跌，东说念主多导致嘈杂纷纭，许多东说念主无法千里浸式体验胖东来的各项办事，职工也无暇护理到每一位顾主。

此外，过于密集的东说念主流量也会导致职工超负荷责任，不竭交的责任容易消费掉自身的元气心灵和状貌，使职工无法全身心办事好每一位顾主。

2、无有用措施限制第三方代购

代购和黄牛的荒诞，是胖东来面对的另一浩劫题。办事营销链条中的每个法子都很病笃，稍不持重都可能会带来巨大风险。

在胖东来，随地可见代购和黄牛的身影，掀开小红书或是闲鱼搜索胖东来，能发现大把的胖东来涨价产物，代购以致刚拿完货便在胖东来门口驱动售卖。

代购和黄牛的想法是赚取差价，获取利润，他们的存在虽一定进程上浮浅了外地顾主，但大大缩短了现场顾主的购物体验，缩短了责任主说念主员的办事质地。

有有不测地过来代购的团队，一次拿货十几万，用大货车拉走，再涨价卖出，一晚上能获取终点客不雅的利润，有东说念主开起网店，将啤酒翻倍的价钱卖出。荒诞的代购使胖东来货物供不应求，很快售空，顾宾客在现场想买的产物却买不到，只可现场通过代购涨价买入，终点影响顾主情绪，进而顾主懊丧于企业。

关于代购行动，胖东来虽尝试摄取了一些措施如限购、提前约号等，但奏效甚微，因无法有用分裂代购照旧顾主，胖东来并无严格限制代购的措施，代购抢货气象无法从根蒂上阻绝，使其品牌形象大打扣头。

3、营销理念较为单一

胖东来虽因办事质地被各人认同且不立文字，但举座的办事营销理念还较为单一。胖东来基本不作念告白，也不操办筹商营销行动，面前只在两个城市有门店且无膨胀揣度，这使得其发展空间和旅途有限，抗风险能力较弱。

网红效应给胖东来带来了巨大流量，但其顾主管待能力有限，泛泛出现东说念主满为患的气象，因而也生息了各种问题，营销理念单一且市场鸿沟过小会限制其发展，增多其在热烈的市场竞争中的各种风险。

叁、东来哥，你的办事营销水平有待提高！

基于前述分析，我为胖东来办事营销，苛刻以下优化策略，也供我的企业家读者群体参考，有则改之无则加勉：

1、握住革命，络续发达零卖业榜样引颈作用

于东来认为，看成一家民营企业，唯有握住进行轨制革命，开脱国表里固有的花式，毒害传统的框框与局限，因地制宜，当令而变，探索恰当我方公司的解决结构，注重组织文化成立;革命商酌理念，才会确保企业的发展期望。

胖东来看成零卖业的一面旗子，更应当铭记雇主打法，络续发达我方的榜样引颈作用，坚握革命，作念好办事，握住优化销售花式，为顾主筛选优质产物。

企业可成立有意的顾主办事需求分析小组，充分利用大数据、互联网等技艺明确现阶段市场中行业发展的趋势，落实“大营销、大办事、大市场”的理念。

用心作念好概括化管束，完善各项轨制执法，以竣事自身更好的发展。立足于自身现存品牌，把自有品牌作念大作念强，握住擢升消费者办事质地，诞生清雅的品牌形象。

2、发展电商，完善线上购物平台

据网经社发布的《2023年度中国电子商务市场数据证据》透露，2023年中国电子商务市场鸿沟达50.57万亿元，较2022年的47.57万亿元同比增长6.31%，2023年收集零卖市场来往鸿沟占社会消费品零卖总数的比例达32.75%。

由此可见电商平台成为越来越多消费者购物的首选渠说念，对传统零卖业来说，这既是挑战亦然机遇，传统零卖企业不错完善自身电子商务平台成立，利用电商发展壮大我方。

胖东来先前虽已上线微信小要领、抖音购物商城等线上购物平台，但商品的种类终点有限，唯有极少几款单品且限量销售，远远弗成知足外地顾主的购物需求，胖东来领有丰富的品牌资源，刚劲的坐蓐供应链，完善线上购物平台，发展电子商务，既不错增多利润，又不错缓解门店客流压力，有用减少代购数目，擢升购物体验。

此外，完善线上购物平台，线上线下形成联动，让顾主粗略率性切换购物场景，进而达到瞎想的购物体验。

3、作念强品牌，引申自有品牌产物种类

企业不错在同类产物各异性变小的布景下利用品牌抒发我方私有的产物形象和企业形象，从而加强与消费者的交流，提供消费者的识别能力。消费者粗略通过品牌获取有用的信息，使我方私有的消费需求得到知足。

胖东来自营品牌产出了许多爆款，但其种类还比较少，作念大作念强我方的品牌故意于胖东来增强自身在市场的中枢竞争力，故意于擢升顾主品牌忠诚度。

胖东来不错依靠自身供应链上风，络续与优质厂家寻求合营，坐蓐更多DL品牌产物，将DL打形成有性价有口碑的优质品牌。利用新媒体平台作念好口碑营销，收拢年青东说念主这一消费主力军，进一步擢升企业形象。

结语

跟着我国经济的快速发展，东说念主民各人消费水平的擢升，东说念主民消费需求也呈现出多元化的特征，除了商品自己，办事水平亦然消费者的病笃琢磨要素。企业行使办事营销策略不错擢升顾主适意度，增强用户粘性从而竣事营业额的增长，故意于企业的握续健康发展，胖东来以优质办事为特色掀开了自身着名度，成为零卖行业的一面旗子。

本文以7Ps办事营销表面为基础，从产物、价钱、渠说念、促销、东说念主员、有形展示以及过程7个方面来分析胖东来的办事营销策略，指出其办事营销策略中存在的问题并给出建议，以期对零卖行业办事质地的擢升提供新念念路。

要知说念现如今，物资坐蓐极为丰富，办事质地在企业市场竞争中饰演着越来越病笃的变装，胖东来的得手并非未必，其办事营销策略恰到平允地知足了面前消费者对办事的需求。但愿本文能启发更多传统零卖企业，凭据自身脾性将7Ps办事营销表面应用到品牌营销策略中来。

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金科金句第43期2024年12月17日

有时合计，男东说念主买东西买的是扫尾，而女东说念主买东西买的是过程。

什么是诗意的栖居？温雅食粮和蔬菜，但不温雅它们的价钱。

多巴胺来得快去的也快，因此一刹利弊的答应之后，是无限的失意和空匮。

靠一刹“多巴胺”刺激来获取辞世的嗅觉，这么的辞世，正如佛祖说的“黑甜乡泡影”。

容易瓦解的东西，也容易瓦解错。

吃着碗里的，看着暖锅里的。

假如身处窘境烦得很，对策即是“心态上接纳，行动上更变”。要是反过来，就会恶性轮回。

可复制的东西，价钱越低越有竞争力，；而不可复制的东西，品性越高越有竞争力。

说东说念主话，即是说所有这个词东说念主都能听懂的话。

所有这个词的战术操办，都应该是阶段性的操办，要有“不认死理”的心态。