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文| 林京

茉莉奶白近日文告，得回由阿里土产货生涯领投的近亿元资金，翻开了老本押注下一个“霸王茶姬”的帷幕。

以霸王茶姬为代表的轻乳茶赛谈，如今慨叹良深。包括茉莉奶白、爷爷不沏茶、茶话弄在内的品牌，已从冬眠一方的区域品牌，向天下各大商圈速即膨大。

以武汉原土品牌爷爷不沏茶为例，近一个月在北京各大商圈新开10家门店，还有10家门店夸耀行将开业。爷爷不沏茶于本年5月启动速即膨大，现时天下门店阻挠1200家，本年方针开店2000家。而昨年7月，其品牌门店数才刚破百，正在以一年翻10倍的速率增长。

一位头部销耗机构投资东谈主告诉Tech星球，最近正在念念办法约一位轻乳茶品牌的首创东谈主，区域品牌具备成漫空间，千店领域是上牌桌的契机，尽管并顽固易，但寰球都在寻找下一个“霸王茶姬”。

新茶饮市场老是淘汰与更生并存，从植脂末时期的奶茶，到鲜果茶，再到如今“鲜奶+茶叶”为代表的轻乳茶，对千亿市场的争夺，战火束缚。

去霸王茶姬近邻开店

霸王茶姬的爆红，让新茶饮流量密码发生变化。一方面，包括喜茶、茶百谈等在内的品牌，纷纷加码上新轻乳茶系列居品，致使连瑞幸都推出了“轻轻茉莉”，首月销量阻挠4000万杯。以至于，奶茶怜爱者们纷纷在酬酢平台示意，奶茶圈正被轻乳茶包围。

另一方面，当喜茶、奈雪的茶接踵对外在示，不会追求短期的开店速率与数目时，轻乳茶赛谈的品牌却在加快开疆拓境。

往常很长一段期间里，轻乳茶都是区域性品牌。典型代表如茶颜悦色，居品特征是由“鲜奶+茶叶”的居品组合，以及奶油、坚果碎的茶盖，国潮元素的包装，和包含诗词、山水、花草等元素的居品称号。

许多区域品牌也随之崛起，但统统这个词轻乳茶行业都是茶颜悦色的学徒，比如，如今有900余家门店的茶话弄，就被称为西安版“茶颜悦色”。而在鲜果茶如日中天之时，这些品牌都是信守在原土区域。

但霸王茶姬最初开启了天下膨大的谈路，展示了另一种可能，代替茶颜悦色，成为行业新的标杆。如今，营销力度大、膨大速率快，又以轻乳茶为主要居品的品牌，未免被外界视为摸着霸王茶姬过河。

最近，颇受护理的即是茉莉奶白和爷爷不沏茶。前者刚刚得回阿里土产货生涯投资，亦然本年新茶饮行业旷费的一笔新融资，尽管现时仅有700余家门店，其首创东谈主也一直示意会严慎膨大。

在这笔投资背后，轻乳茶在外卖平台也推崇卓越。饿了么数据夸耀，本年4月以来，推出轻乳茶的品牌数目同比增长近1倍，外卖量同比增长更是跳跃740%。

一位茉莉奶白的招商东谈主员向Tech星球示意，此前茉莉奶白需要至少两店沿途加盟，参加领域在百万级别，且为了打造品牌度，必须开在A类商圈，是以膨大速率较慢。但本年10月启动，茉莉奶白一经允许单店加盟，门槛放低，拓店速率例必提速。

一位奶茶加盟商则告诉Tech星球，因为霸王茶姬加盟门槛高，且竞争强烈，许多挤破头都抢不到限额的加盟商，就转向了其他轻乳茶品牌。以爷爷不沏茶为例，门店面积在40平～60平，单店投资在60万附近，关于选址无驱散，成为许多加盟商的“平替”采取。

这些品牌，绕不外去的是跟霸王茶姬作念比拟，上述奶茶加盟商先容，在广东、河北等区域，这些品牌加盟商的门店选址，就在霸王茶姬对面梗概近邻，竞争的硝烟味完全。

Tech星球在北京向阳大悦城市集的茉莉奶白门店看到，许多去茉莉奶白购买的主顾，都会在门店前研究与霸王茶姬谁更好喝。而茉莉奶白的伴计在给销耗者先容居品时，会借着霸王茶姬的单品“伯牙绝弦”流量，倾销茉莉奶白，因为两者原料都是茉莉茶和鲜奶。

再行洗牌，烧钱10亿营销

若以膨大速率来看，如今轻乳茶的市场神志是，除了茶颜悦色坚捏直营，其余对准轻乳茶赛谈的品牌，都在靠加盟速即膨大，市场启动再行洗牌。

其中，除了霸王茶姬以5000余家门店领域一骑绝尘，其他品牌在业内又被称为轻乳茶“四小龙”，永诀是茉莉奶白、爷爷不沏茶、茶话弄和茶理宜世，前三者一经面向天下膨大，而茶理宜世门店现时还局限在华南区域。

爷爷不沏茶的加盟商大毛向Tech星球先容，轻乳茶的逻辑跟鲜果茶不同，生果茶损耗大，不仅需要更多的雪柜去存储，运载还需要冷链配送，成本昂贵，很检修品牌的科罚、运营智商。而轻乳茶的原料绵薄，更容易完了圭臬化膨大。

大毛先容，当今轻乳茶的毛利率最高可达75%。不外，许多品牌为了眩惑加盟商，通过秒杀扣头活动营造出高销量，但内容上，当今行业廉价内卷严重，去掉外卖扣点、各项成本，加盟商最伏击的是看逐日内容收入。

况且，不同于鲜果茶的每周上新频率，轻乳茶一直都是走的大单品政策。在这些品牌的首创东谈主对外访谈中，一度将品牌磋商与星巴克、LV对标，但愿通过少数几款居品，永远俘获用户的心智。

但大毛示意，内容谋略经过中，上新速率慢的挑战是，用户容易喝腻，尤其他在一些下千里市场新开的门店，居品在当地领受度并不高。

尽管居品称号让东谈主头昏脑胀，但轻乳茶的居品翻新也有局限性，无非是更换不同茶叶，各个品牌的居品一经严重同质化。把柄《2024中国饮品行业居品敷陈》对轻乳茶茶类使用情况统计，绿茶占比42.7%、乌龙茶35.7%，红茶17.4%，其他种类茶叶的占比唯有4.2%。

除此以外，区域品牌走向天下必须构建品牌着名度，不然容易出现水土不平，多位茉莉奶白的加盟商告诉Tech星球，在有的区域，单量与霸王茶姬捏平，但在有的区域单量还不如茶百谈，且参加高、利润低。

天下膨大背后的另一面是，各大品牌背后需要比拼营销智商。据《误点LatePost》报谈，2024年，瞻望霸王茶姬在营销上的参加或达到10亿元，分众渠谈的预算就达到2亿元至3亿元，远远跳跃了古茗、喜茶等一众竞争敌手。

一位奶茶加盟商向Tech星球清晰，爷爷不沏茶主要砸钱营销在短视频、小红书等渠谈上，每周邀请探店博主，经营多样免费喝活动等等，眩惑年青东谈主购买，其品牌结伙东谈主之一，曾是COCO、茶百谈的区域隆重东谈主。茉莉奶白的首创团队则领有多年餐饮训戒，主要通过多样联名、签约代言东谈主等传统营销阶梯，打造品牌力。

对比之下，不异在天下膨大，茶话弄靠拢千家门店领域，但选址多20平～30平米，即使入驻中枢商圈，位置亦然在B1层，莫得太多资金参加到多样营销、联名活动中去，在市场声量彰着少许多。

新茶饮大混战：边闭店，边赛马圈地

对这些轻乳茶新势力而言，现时新茶饮市场空辗转近实足情状，进入存量博弈阶段，念念要解围逆袭并顽固易。

艾媒磋商数据夸耀，2024年中国新型茶饮市场领域将达3547.2亿元，同比增长仅6.4%。瞻望2024年～2028年，市场增长幅度进一步裁汰，同比增长永诀为5.7%、3.1%、2.3%和1.5%，到2028年有望阻挠4000亿元。

上述销耗投资东谈主告诉Tech星球，现时行业一直保管在40-50万家店的领域，莫得太涨，往常以喜茶、奈雪的茶为代表的鲜果茶崛起经过中，让少许点、COCO、书亦烧仙草等品牌徐徐被市场淘汰，闭店率连接增多，当今轻乳茶其实替代了这部分出清的市场领域，价钱带也相似，鸠集在15-18元。

况且，在一些新茶饮崛起经过中，也离不开超等加盟商的鼓吹，他们领有十几家乃至几十家的奶茶品牌，会把柄市场实时转向。

一位爷爷不沏茶加盟商就示意，这些超等加盟商，在书亦烧仙草品牌势能下滑时候，启动翻牌加盟爷爷不沏茶，也饱读舞其他加盟商加入。只不外，当今一些招商东谈主员为了“坑”小白加盟，会让他们合计“上不了霸王茶姬的车，但能作念到霸王茶姬的事迹，投资还比霸王茶姬少”，但开门店之后发现一切都是错觉。

此外，从市场竞争来看，脚下轻乳茶市场正处于大混战期间，且廉价战一齐卷至9.9元。这些正在加快赛马圈地的品牌，还必须濒临包括喜茶、茶百谈等昔日茶饮巨头的竞争。喜茶迄今为止一经推出多款轻乳茶系列，有喜茶加盟商向Tech星球示意，其门店内部销售前三，一经不是果茶，而是轻乳茶。

一位奶茶伴计工告诉Tech星球，以前许多联名款爆单，后厨生果根底剥不外来，还会因为生果崭新度收到差评。当今品牌联名活动也都会采取轻乳茶，因为出餐快，况且利润高，许多居品原料用的都是二级茶叶，销耗者很难品味出来。

如今，奶茶圈正在被轻乳茶包围。霸王茶姬的爆红，茉莉奶白在茶饮领域久违的融资，短期内似乎让东谈主合计这个市场又不错了。#鲲鹏缱绻#

（备注：文中王人是假名。）