核桃是否具有健脑作用一直是一个备受争议的话题。有不雅点觉得，我国自古便有“以形补形”的食疗身手，《黄帝内经•五常政大论篇》对“以形补形”也有所纪录，核桃因外不雅形似东说念主脑便不错补脑；另外一些不雅点则觉得，核桃和核桃乳等产物仅仅智商税，莫得施行的健脑效果。

真确情况怎样？事实上，食用核桃有助于健脑一经不休地被国表里科研机构所证据。

近日，柳叶刀子刊《临床医学》发表一项真东说念主对比西席发现，坚抓吃核桃6个月，对青少年邃密无比力、流体才能和ADHD症状的改善显明。据了解，来自巴塞罗那12所不同高中的942名11~16岁的中学生自发参加了这项商量，经过严格的质控后，共有771名青少年被纳入分析并赶紧分组：对照组，莫得袭取任何体式的打扰；实验组，收到含有30克核桃仁的小袋，不错每天食用核桃仁，抓续6个月。

其中，吃核桃时刻大于100天（不一定每天抓续）的青少年邃密无比力功能增强，那些有邃密无比颓势多动羁系（ADHD）症状的青少年的步履则得到了显明改善（在课堂上更眷注淳厚），与流体才能有关的功能也有所增多。总的来说，相通吃核桃有益于青少年的剖析发展，有助于他们的情绪进修。

柳叶刀子刊的商量发现不错说是对核桃健脑，尤其是芳华期孩子的剖析健康进步再添一则科学实证。

“核桃健脑”屡获当代科学实证

从古于今，不管是国内照旧国际，核桃的食用价值齐是群众要点商量的对象。

《本草摘要》中纪录：“此果外有青皮肉包之，其形如桃，胡桃乃其核也。羌音呼核如胡，名或以此。”它强调了核桃的补脑效果，觉得能补肾通脑，益智延年。

核桃是全寰球最常食用的坚果之一，富含单不饱和脂肪酸，同期含有高含量的α-亚麻酸（ALA）——一种基于植物的ω-3脂肪酸。而在脑细胞的发育历程中，脂肪酸是必需的物资，这种物资无法通过本人合成，只可从食品中罗致。这些对大脑有益的脂肪酸不错柔润脑细胞成长、增强盛脑发育。

如今，科学商量不休为咱们提供了左证：核桃中的多种营养要素如实对大脑的发育和健康有着积极的促进作用。

当代医学商量标明，核桃是寰球四大干果之一，营养丰富，每100克核桃含有14.9克卵白质、58.8克脂肪，其中71%为亚油酸、12%为亚麻酸，还有9.6克碳水化合物和膳食纤维。可见，核桃的营养价值不成磋商。

通过要素不错看到，“核桃健脑”确如实实的“科学秘方”，而不是“偏方”，那么“健脑”究竟有哪些具体阐述呢？

领先是为青少年补充脑营养，进步纪念力。核桃中富含α-亚麻酸达到总脂肪比例的12.2%，是干果中含量最高的。α-亚麻酸属于ω-3脂肪酸，在体内经过升沉后成为二十二碳六烯酸(DHA)，也即是粗造所说的脑黄金，豪放增强东说念主的纪念能力、应激能力。

用IISPV神做交易酌小组首席商量员兼联接员Jordi Julvez的话来说， “芳华期是一个生物发生弘远变化的时代：荷尔蒙发生诊治，进而刺激额叶的突触滋长。咱们大脑的这一部分使神用情绪进修，即更复杂的形貌和剖析功能。营养丰富的这种脂肪酸神经元将豪放滋长并酿成新的、更强的突触。"

此次柳叶刀子刊发表的商量著述也提到：“要是男孩和女孩听从这些提出，每天吃一把核桃，或者每周密少吃三次，他们会邃密无比到剖析能力有许多本色性的改善，这将有助于他们濒临芳华期和参预成年期的挑战。芳华期是大脑发育和复杂步履发展的重要时代，需要多数的能量和营养，”

其次是缩小心脑血管疾病的患病率。在“健脑”除外，核桃对缩小心脑血管疾病、老年死板的患病率也有作用。2021年，哈佛大学在《营养》“Nutrients”期刊上发表的商量解说， 每周食用5份以上核桃（一份28g），可能对缩小厌世率和延龟龄命有最大的平正。与不食用核桃的东说念主比较，每周食用5份以上可缩小14%的全因厌世风险，缩小25%死于心血管疾病的风险，并可蔓延约1.3年的预期寿命。

除此除外，学界的不同商量显现，在促进消化罗致、改善休眠、缩小抑郁症等方面，核桃的营养组成也能起到积极的作用。此前好意思国国度健康与营养访谒（NHANES）针对来好意思国各州的26000多名成年住户作念了一项访谒。商量解说，天然食用核桃者平均每天只吃24克，但他们更有活力，愈加乐不雅，对行径更感意思，专注力更好，何况比不吃坚果的东说念主更少感到没趣。

核桃乳是补充核桃营养最常见和普适的产物

那群众怎样怎样享受到核桃的营养价值呢？

营养师郑育龙默示，现在核桃一经作念成不同类型的产物参预商场和生存，咱们不错通过合理的搭配身手，把核桃打成浆，作念成核桃乳来已毕核桃营养的摄入。”也即是说，每天需要的核桃营养，不错通过喝核桃乳或者概述烹饪来进行营养价值的补充。关于大多数东说念主来说，核桃乳是最为常见和普适性最高的产物。

在核桃乳的坐蓐企业中，六个核桃又不错说是整个的行业龙头。行动我国最早开动挖掘核桃营养的企业，六个核桃的护城河来自于关于高质料的追求以及对保留核桃营养时代学而不厌的镌脾琢肾。

从产物泉源，六个核桃的科研东说念主员长远到每个核桃产区，对不同产区、品种、树龄、季节的核桃的口感和营养成为进行了多数的商量和分析，最终采选了高原无生态污辱的云南、日照富足日夜温差大的新疆、泥土肥沃果实鼓胀的太行山三大产地的核桃，弥远为耗尽者提供最优质的核桃原料。

从索要时代，六个核桃以先进的自研时代处理了核桃乳“苦、涩、腻、营养花费”的问题，将核桃卵白、脂肪等营养要素讹诈率提高至97%以上，纳米级研磨时代使营营养子更易罗致，更符合老东说念主和小孩脆弱的肠胃，而且0香精、0胆固醇、0反式脂肪、0蔗糖，就这么一罐六个核桃，爽朗处理了不同群体对食用核桃的种种不适问题。

六个核桃关于核桃健脑价值的挖掘颇受人人招供，但并不啻步于此。在深度挖掘核桃健脑价值方面，六个核桃也在不休实施。

举例在核桃健脑成为科学界与民间共鸣的同期，核桃吃些许、吃多万古刻对脑力有匡助曾一度莫得法度谜底。为明确核桃健脑灵验食用量，中国疾病留心截止中心曾通过一项商量，给出了明确的定量法度提出：每天补充24g核桃，集会30天，对纪念有权贵的正向作用。也恰是基于这项实验，养元饮品以极严格的量化法度初度已毕了“科研变现”，重磅推出高端新品六个核桃2430：每罐240ml核桃乳，含有24g核桃仁。

六个核桃2430上市后，立即取得了诸多人人的招供，有名营养师郑育龙就默示：六个核桃2430是饮品界首款严格落地学术服从的产物，开启了企业产物研发的新想路。

现在，高强度用脑已成为常态，而保护脑健康也愈加长远东说念主心，平淡补脑也成了刚需，养元饮品也屡次对外在示，六个核桃往时将不休挖掘核桃健脑价值，抓续护航国民脑健康。